Şırdan dolmasının yanına ne gider sorusunun cevabı, aslında kişisel tercihlere ve bölgesel alışkanlıklara göre değişiklik gösterebilir. Ancak, genel olarak şırdanın lezzetini tamamlayan ve dengeleyen bazı yiyecek ve içecekler şunlardır:
Turşu: Şırdanın yoğun ve baharatlı tadını dengelemek için https://www.nedemek.page/kavramlar/turşu gibi ekşi ve ferahlatıcı bir eşlikçi tercih edilebilir. Özellikle lahana turşusu veya karışık turşu çeşitleri iyi bir seçim olabilir.
Salata: Hafif ve taze bir salata, şırdanın ağırlığını hafifletir. Mevsim yeşillikleri, domates, salatalık ve nar ekşili sos ile hazırlanan bir salata, şırdanın lezzetini tamamlayacaktır. Örneğin https://www.nedemek.page/kavramlar/çoban%20salata veya https://www.nedemek.page/kavramlar/yeşil%20salata tercih edilebilir.
Ayran: Şırdan gibi baharatlı ve doyurucu bir yemeğin yanında, ferahlatıcı bir içecek olarak https://www.nedemek.page/kavramlar/ayran iyi gider.
Şalgam Suyu: Özellikle Adana ve çevresinde şırdan ile birlikte sıkça tüketilen https://www.nedemek.page/kavramlar/şalgam%20suyu, acı ve ekşi tadıyla şırdanın lezzetini zenginleştirir.
Limon: Şırdanın üzerine sıkılan limon, yemeğe ayrı bir lezzet katar ve sindirimi kolaylaştırır.
Acı Biber Sosu/Pul Biber: Eğer acı severlerdenseniz, şırdanın üzerine bir miktar acı biber sosu veya pul biber ekleyerek lezzetini daha da artırabilirsiniz. https://www.nedemek.page/kavramlar/pul%20biber
Sumaklı Soğan Salatası: Soğanın keskin tadı ve sumağın ekşiliği şırdanın ağır tadını dengeleyecektir. https://www.nedemek.page/kavramlar/soğan